Главная
Нива-Хлеб
ООО «Нива-Хлеб»

115088, г. Москва, ул. Шарикоподшипниковская, д. 22, оф. 48

Тел./факс:

(495) 674-12-61, 674-19-41, 674-11-49 — офис
+7 (901) 501-25-58, +7 (916) 434-81-15 — склад

E-mail: nivahleb@yandex.ru

Новинки 2018 от ООО «НИВА-ХЛЕБ»


Бисквитно-сбивное печенье и мягкие вафли

Предлагаем бисквитно-сбивное печенье и мягкие вафли на основе кондитерской смеси «Бисквит масляный - Экстра».

Воздушное нежное печенье производится по оригинальным рецептурам: шоколадное, сырное, творожное, кунжутное, кокосовое, кофейное, имбирное, маковое, миндальное, пряное и т.п.

Благодаря применению кондитерской смеси печенье имеет приятный сдобный вкус и очень мягкую, хорошо разрыхленную структуру, длительное время сохраняет свежесть.

Дополнительно разнообразить предлагаемый ассортимент можно внесением начинок и всевозможными украшениями и отделками, выработкой печенья в виде сэндвичей с начинкой, различной формы и массы.

Все это предусмотрено в ТУ на бисквитно-сбивное печенье «Экстра» с длительными сроками годности (до 12 месяцев). Документация включает рецептуры на 14 наименований печенья.

Бисквитные вафли на основе смеси – мягкие и пористые, вкусные, золотистого цвета, долго остаются свежими.

Мягкие вафли – отличное дополнение и к чаю, и к кофе. Могут употребляться как в виде отдельного десерта, так и в составе пирожного, прослоенного начинкой и украшенного глазурями, сливками, ягодами, фруктами, орешками и т.д.

Кондитерская смесь «Бисквит масляный - Экстра» поможет Вам разнообразить ассортимент Вашей продукции интересными качественными изделиями и составить достойную конкуренцию на рынке мучных кондитерских изделий.


Комплексная пищевая добавка «Универсальная»
при производстве хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки.

Комплексная пищевая добавка «Универсальная» - современное и эффективное решение традиционных технологических задач.

Добавка подходит для широкого ассортимента изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки.

Применяется в качестве:

  • сухой закваски - при ускоренном способе приготовления пшеничного и ржано- пшеничного теста и позволяет достигать нормируемой кислотности; дозировки 0,5 – 1,0 кг/100 кг муки.

  • подкислителя - при совместном применении с опарой/закваской, позволяет регулировать кислотность пшеничного и ржано-пшеничного теста; дозировки 0,3 – 0,6 кг/100 кг муки.

  • улучшителя при переработке муки свежесмолотой со слабой клейковиной, из проросшего и морозобойного зерна - исключаются заминаемость и комкуемость мякиша, улучшаются показатели качества изделий; дозировки 0,5 – 1,0 кг/100 кг муки.

  • улучшителя качества хлебобулочных изделий - улучшаются свойства теста, облегчается формование тестовых заготовок, улучшаются вкус и аромат изделий, осветляется мякиш, продлевается его первоначальная свежесть, снижается крошковатость, увеличиваются объем и формоустойчивость; дозировки 0,3 – 0,5 кг/100 кг муки.


Заварные пышечки и мягкие вафли

Предлагаем вкусные лакомства на основе кондитерской смеси «Триумф – маффины и кексы».

Благодаря оригинальным рецептурам изделия получаются мягкие и воздушные, хорошо разрыхленные, с приятным вкусом и ароматом, красивой формой и золотистым цветом.

Наши бисквитные вафли и пышечки станут желанным угощением к чаепитию дома, на работе, в гостях.

Вафли и пышечки – прекрасная основа для создания красивых и вкусных десертов. Можно украсить изделия ягодами, фруктами, сливками, глазурями, дополнить начинками и т.д. – на фантазию покупателя. Такие десерты украсят любой праздничный стол!

Предоставляем рецептуры и технологические инструкции.

Ассортимент мучных кондитерских изделий, производимых на основе одной смеси «Триумф – маффины и кексы» : маффины, кексы, овсяночка, мягкое сдобное печенье, мягкие вафли, заварные пышечки.