Мучные кондитерские смеси

Наименование	Упаковка, кг	Дозировка	Назначение
Бисквит масляный - Экстра	20	12-20 кг на 100 кг сухих компонентов в тесте	для приготовления полуфабрикатов для тортов, пирожных, десертов и пирогов; простота и быстрота приготовления теста (в течение 4 минут одновременно смешиваются все компоненты); стабильность качества продукции – полуфабрикаты выпекаются с ровной поверхностью и хорошо разрыхленным, сочным мякишем, насыщенным вкусом; устойчивость теста во время и после выпечки – бисквит не крошится при нарезке даже в теплом виде; длительносохраняет свежесть изделий.
Классический бисквит	20	20 кг на 100 кг сухих компонентов в тесте	для приготовления бисквита и рулета; простота приготовления и устойчивость теста; обеспечивает высокий объем и равномер-ную мелкопористую структуру бисквита; снижает крошливость бисквита при нарезке; повышает пластичность бисквитного рулета; длительно сохраняет свежесть изделий.
Триумф – маффины и кексы	20	12-17 кг на 100 кг сухих компонентов в тесте	для приготовления изделий типа «Маффины», «Магдалена», «Мишки», для улучшения качества и продления сроков годности упакованных печенья «Овсяночка», кексов, мягкого сдобного печенья; простота и быстрота приготовления теста (в течение несколько минут одновременно смешиваются все компоненты); стабильность качества продукции – изделия выпекаются с хорошо разрыхленным, сочным мякишем, насыщенным вкусом; устойчивость теста во время и после выпечки – маффины с наполнителями не отмокают и не садятся при использовании начинки в тесто; длительно сохраняется свежесть изделий.